The Hawes Inn
Restaurante | South Queensferry | Scotland | Reino Unido
Pub histórico con carácter
El "The Hawes Inn" en South Queensferry, Escocia, es una posada y restaurante tradicional que forma parte de la cadena Vintage Inns y ofrece una fascinante mezcla de historia, encanto y un entorno pintoresco. Se encuentra a orillas del Firth of Forth, con una impresionante vista del icónico Puente de Forth, que está reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El edificio en sí data de 1793 y ha sido ampliado y renovado en varias ocasiones a lo largo de los siglos, siendo la renovación más completa la de 2022. Esta reforma le dio a la posada un aspecto fresco y contemporáneo, manteniendo al mismo tiempo su carácter rústico. Es especialmente conocido por su conexión con Robert Louis Stevenson, quien se hospedó aquí en 1886 y supuestamente escribió partes de su novela "Kidnapped", en la que incluso se menciona el Hawes Inn. Esta historia literaria le da al lugar una aura especial que atrae a huéspedes de todo el mundo.
Restaurante británico tradicional
En lo culinario, el "The Hawes Inn" representa la clásica cocina británica de pub con un toque moderno, centrándose en ingredientes de temporada y platos sustanciosos. Un punto destacado es el Sunday Roast, que se sirve con carne cocinada lentamente, papas asadas crujientes y una rica salsa, un verdadero deleite para los amantes de la cocina británica tradicional. También se elogian las Chargrilled Skewers, jugosos pinchos de carne con una selección de ensaladas frescas, que ofrecen una opción más ligera pero igualmente sabrosa. Para los fanáticos de la pizza, las Stonebaked Pizzas, con ingredientes frescos como crema de trufa o salchicha italiana picante, son muy recomendadas. Como postre, destaca el Sticky Toffee Pudding, un dulce tibio y empapado en salsa de caramelo, que combina a la perfección con un toque de crema. La cocina pone un gran énfasis en la calidad, y muchos platos también están disponibles en versiones vegetarianas o veganas para atender las diversas necesidades de los huéspedes.
Estancia nocturna con encanto histórico
El ambiente del "The Hawes Inn" es tan acogedor como versátil. En el interior, las chimeneas crepitantes en invierno crean un ambiente confortable, mientras que el jardín de cervecería en verano ofrece un lugar maravilloso para disfrutar de la vista del puente y del río con una bebida fría. El bar está bien surtido con una selección de cervezas de barril, vinos finos y gins escoceses que acompañan perfectamente la comida. La cerveza local es especialmente popular, con su sabor robusto que refleja la tradición cervecera de la región. El restaurante también cuenta con un comedor privado, ideal para celebraciones u ocasiones especiales, así como 14 habitaciones renovadas para pernoctar, equipadas con comodidad moderna y un toque histórico.
Restaurante amigable con perros en Escocia
El servicio suele describirse como amable y atento, con un personal —incluyendo a menudo empleados mencionados por su nombre como Kirsty o Alison— que se asegura de ofrecer a los huéspedes una experiencia acogedora. El "Hawes Inn" también es apto para perros, lo que lo convierte en un lugar popular entre los caminantes que exploran los senderos cercanos como el John Muir Way. Sin embargo, hay críticas ocasionales, como tiempos de espera más largos durante períodos de alta afluencia o pequeñas discrepancias en los pedidos, aunque estas suelen verse superadas por la experiencia general positiva. El restaurante atrae a una amplia clientela, desde familias hasta parejas, así como a aficionados a la literatura que siguen las huellas de Stevenson, y ofrece una ubicación ideal, a solo diez millas de Edimburgo, como punto de partida para excursiones de un día en la capital o sus alrededores.
